Remoulade
Ein Klassiker zu Fisch oder manchmal nur Kartoffeln
Zutaten:
- 250 ml Mayonaise
- 2 EL gehackte Gewürzgurken
- 1 EL Senf
- 1/2 Bund frische glatte Petersilie
- 2-3 Schalotten je nach Größe
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer
- Optional: 1 hartgekochtes Ei
Zubereitung:
Die Mayo mit den Gewürzgurken, dem Senf, der gehackten Petersilie und den feingeschnittenen Schalotten verrühren.
Mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft abschmecken
Optional kann noch ein hartgekochtes Ei gehackt und untergerührt werden – das macht die Konsistenz deutlich cremiger.