Das Katerfrühstück ruft. Nach einer schönen Nacht auf dem Kiez gibt es doch nichts besseres als Baked Beans mit Speck und Spiegelei zu essen

Zutaten:

• 100g Zwiebeln
• 4 EL Sonnenblumenöl
• 500g gekochte weiße Bohnen
• 3 EL Zuckerrübensirup
• 1 EL brauner Zucker
• 1 TL gemahlene Senfkörner
• 1 TL Worcestersauce
• 75ml Apfelessig
• (optional 1 EL Jack Daniels)
• 150ml passierte Tomaten
• 1 EL Honig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Zwiebel im Öl farblos anschwitzen und nach kurzer Zeit die Bohnen zugeben. Vorsicht – wir wollen keine Röstaromen, also nur kurz anschwitzen.

Alle weiteren Zutaten zugeben und aufkochen lassen. Die Bohnen bei kleiner Hitze 25-30 Minuten köcheln lassen und zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.