Im Gegensatz zu den Standard BBQ-Saucen deren Basis Ketchup ist, basiert diese Sauce auf einer Essig-Basis. Im ersten Moment fand ich dies interessant und nachdem ich sie ausprobiert habe muss ich sagen, dass sie super zu Pulled Pork passt.

Zutaten:

• 350ml Apfelessig
• 175ml kaltes Wasser
• 2 EL Zucker
• 1 TL Chili
• 1 rote Zwiebel
• 1 1/2 EL Meersalz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer gemahlen
• etwas mittelscharfen Senf zum Abschmecken

Zubereitung:

Denkbar einfach – Alle Zutaten so lange in einer Schüssel verrühren, bis sich das Salz und der Zucker aufgelöst haben