North Carolina BBQ Sauce

Im Gegensatz zu den Standard BBQ-Saucen deren Basis Ketchup ist, basiert diese Sauce auf einer Essig-Basis. Im ersten Moment fand ich dies interessant und nachdem ich sie ausprobiert habe muss ich sagen, dass sie super zu Pulled Pork passt.

Zutaten:

  • 350ml Apfelessig
  • 175ml kaltes Wasser
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Chili
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 1/2 EL Meersalz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer gemahlen
  • etwas mittelscharfen Senf zum Abschmecken

Zubereitung:

Denkbar einfach – Alle Zutaten so lange in einer Schüssel verrühren, bis sich das Salz und der Zucker aufgelöst haben