Für meinen schnellen Tzaziki benötigt ihr wenig Zutaten, er braucht nur etwas Zeit zum durchziehen.

Zutaten:

• 400g Magerquark
• 250g Sahnequark
• 1 kleinen Becher griechischen Joghurt
• 1/2 Salatgurke
• 1/2 Knolle frischer Knoblauch
• Salz
• weißer Pfeffer

Die Salatgurke wird geviertelt und das innere Kerngehäuse entfernt. Danach wird alles fein geraspelt und ausgedrückt. Den Knoblauch ebenfalls fein raspeln oder schneiden. Im Anschluss werden alle Zutaten miteinander vermengt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.