Ein leichtes Essen oder als leckerer Snack – die frische Artischocke

Zubereitung:

Die Artischockenblätter mit der Schere um gut 1/3 kürzen und einen ausreichend großen Topf mit Wasser füllen. Den Stengel ebenfalls abschneiden, jedoch nicht wegwerfen –  er kann mitgegart werden.

Das Wasser salzen und etwas Zitronensaft hinzufügen. Sobald das Wasser kocht die Artischocke mit einer Kelle hineinlegen.

Nach 30-40 Minuten sollte die Artischocke durch sein – sobald sich die Blätter leicht lösen, kann serviert werden.

Ich empfehle einen leckeren Dip wie die „Grüne Grill Sauce“.