Souvlaki

Souvlaki ist neben Gyros eine der typischen griechischen Gerichte und darf somit auch bei keinem griechischen Grillabend fehlen

Zutaten:

• 1kg Schweinelende
• 2 Zitronen
• 5 Zehen frischer Knoblauch Knoblauchzehen
• 2 EL griechische Gewürzmischung (z.B. Smoking Zeus)
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

Als erstes schneiden wir das Schweinefleisch in kleine möglichst gleichmäßige Stücke – ähnlich einem flachen Schaschlik 🙂

Eingelegt werden die Stücke dann in einer Marinade aus den restlichen Zutaten – am besten über Nacht im Kühlschrank

Am Folgetag bereiten wir den Grill auf eine direkte hohe Hitze vor.

Das marinierte Fleisch auf Spieße ziehen und kurz (nur 2-3 Minuten je Seite) bei sehr hoher Hitze grillen. Nicht viel länger, sonst werden eure Spieße trocken.