Eine eigene Sour Cream ist nicht sonderlich schwer, schmeckt aber bedeutend besser als die gekauften Varianten.

Zutaten:

• 200g Schmand
• 400g Magerquark
• 2 Zehen frischer Knoblauch
• 1 kleine Zwiebel
• 1/2 Bund Schnittlauch
• 2 EL Weißweinessig
• 1 EL weißer Zucker
• 1 TL Salz
• Prise weißer Pfeffer
• kleiner Spritzer Zitronensaft

Zubereitung:

Die Zwiebel ganz fein Würfeln und den Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch im Mixer pürieren (niemals pressen). Anschließend alle Zutaten zu einer Creme zusammenrühren.