Passt toll zu Salat oder einfach als FingerFood. Das Rezept ist auf typische Art und Weise bei mir entstanden – Kühlschrank auf und schauen was weg muss.

Zutaten:

• Mini-Mozzarella Kugeln
• Genau soviel Baconscheiben wie Mozzarella Kugeln
• Magic Dust Rub
• BBQ Sauce zu glasieren

Zubereitung:

Grill auf 200 Grad indirekte Hitze einregeln

Ganz einfach und schnell: Baconscheiben halbieren und im Kreuz übereinanderlegen. Die Mozarella Kugeln im Bacon einwickeln und dann auf dem Grill im indirekten Bereich so lange grillen bis der Bacon knusprig ist.

Mit BBQ Sauce glasieren und dann nochmal 10 min im indirekten Bereich ziehen lassen.

Für zusätzlichen Geschmack können die Bites auch noch auf der Holzplanke gegart werden