gefüllte Tomaten

Dieses Rezept ist aus Zufall entstanden, aber dennoch lecker und einfach. In unserer wöchentlichen Gemüsekiste waren leckere Vierländer-Tomaten. So viele, dass sie schnell gegessen werden mussten. Und was passt da besser als grillen?

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Zutaten:

  • 4 große Tomaten
  • 100g Feta
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 1 TL Rub nach Wahl (z.B. Magic Dust)
  • 100g Cheddar

Zubereitung:

Die Tomaten knapp unterhalb des Strunks mit einem glatten Schnitt teilen. Die obere Hälfte mit dem Strunk aber nicht wegwerfen. Dann mit einem Tomaten-Aushöhler (oder wie das Ding heißt), alternativ mit einem scharfen Messer und Löffel, das Innere der Tomate rausholen. Dabei aufpassen, dass die Außenhaut nicht verletzt wird.

Den Feta zerbröseln, den Cheddar reiben, die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln.

Den Feta anschließend mit dem Rub, den Zwiebel und dem Knoblauch mischen.

Diese Mischung in die Tomaten drücken, bis sie ganz gefüllt sind.

Anschließend den Cheddar drüberstreuen und den abgeschnittenen Teil mit dem Strunk aufsetzen.

So kann das Ganze jetzt im Tomatenhalter auf den Grill in der indirekten Zone platziert werden.

Sobald der Käse schön zerlaufen ist kann serviert werden.